信阳美食简介

信阳美食以质朴的烟火气和扎实的用料著称，从早餐的热干面到夜市的鹅块火锅，无不体现着南北风味的巧妙交融，成为豫南饮食文化的鲜明标签。

河南信阳十大名菜为固始鹅块、筒鲜鱼、罐焖肉、面炕鸡、毛尖炒鸡蛋、桂花皮丝、罗山大肠汤、信阳烤鱼、信阳板鸭、清炖牛肚绷。具体介绍如下：固始鹅块：以原产河南省固始县的鹅为原材料，经特殊烹饪制成。

筒鲜鱼 简介：筒鲜鱼是河南信阳的传统美食，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。